Vins Cheverny L'aubras - 2009

Avis Viniou

Ce Cheverny rouge 2009, produit par le domaine L'Aubras, est issu de l'appellation Cheverny située au cœur de la Touraine, dans la vallée de la Loire. La région est réputée pour son climat tempéré, influencé par la Loire, qui offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols sableux et argilo-calcaires de la région confèrent au vin ses arômes délicats et sa structure harmonieuse. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de Cheverny intègrent souvent du Pinot Noir et du Gamay, cépages qui apportent aux vins fraîcheur et vivacité. Le domaine L'Aubras, avec son engagement envers la viticulture durable, contribue au prestige de cette région viticole en produisant des vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce Cheverny, envisagez des mets qui valorisent sa finesse et sa légèreté. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin, spécialité de la région, seraient des compagnons idéaux. Ce vin s'accorde également très bien avec des fromages locaux tels qu'un Sainte-Maure de Touraine. Les plats à base de champignons ou des rillettes de porc pourraient aussi créer une belle harmonie avec ce vin élégant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C. Examinez d'abord sa robe rubis légèrement tuilée. Appréciez ensuite ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois au nez. En bouche, il révèle une attaque souple et des tanins fondus, marqués par une belle fraîcheur. Pour pleinement profiter de ses nuances, laissez-le s'aérer brièvement avant la dégustation.