Vins Cheverny Christian Venier - Clos des Carteries - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Carteries 2022, produit par Christian Venier, est un vin rouge en provenance de l'appellation Cheverny, située dans la magnifique région de la Vallée de la Loire, et plus précisément dans la sous-région de La Touraine. Ce vin se distingue par son assemblage méticuleux, où le cépage principal se dévoile avec élégance grâce à un terroir exceptionnel constitué de sols sableux et argileux. La vinification artisanale de Christian Venier met en avant des méthodes naturelles, conférant au vin une complexité et une fraîcheur remarquables. Cheverny bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire, avec une alternance de sols variés, qui créent des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine Christian Venier est reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, sublimant l'authenticité et le savoir-faire local.

Pour sublimer ce Cheverny, envisagez des accords culinaires avec des viandes blanches, telles qu'un poulet rôti aux herbes de Provence, ou des plats de gibier léger comme une terrine de lapin. Les saveurs délicates des champignons sauvages, poêlés ou en risotto, se marieront harmonieusement avec les arômes fruités et légèrement épicés du vin. Ne manquez pas de l'accompagner d'un crottin de Chavignol, un fromage emblématique de la région, pour une expérience gustative authentique et régionale.

Lors de la dégustation, servez ce Cheverny à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Tout d'abord, observez sa robe rubis brillante. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin, et découvrez ses notes fruitées de cerises et de framboises, avec des touches épicées. Enfin, en goûtant, appréciez sa fraîcheur et sa structure bien équilibrée, qui laisse une belle longueur en bouche.