Avis Viniou
La cuvée L'Intemporel 2022 de Benoßt Daridan est un vin rouge de l'appellation Cheverny, nichée dans la région de La Touraine, dans la magnifique Vallée de la Loire. Ce vin, issu d'un assemblage subtil de cépages typiques de la région, présente une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et une légÚre touche épicée. Le millésime 2022 démontre une belle maturité avec un équilibre entre fraßcheur et structure, typique du terroir de Cheverny, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré. La maison Benoßt Daridan, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, est un domaine respecté, produisant des vins élégants et expressifs.
Pour accompagner ce Cheverny rouge, envisagez des accords classiques avec des viandes grillées comme une entrecÎte au poivre ou un magret de canard aux griottes. Les plats en sauce comme un lapin à la moutarde ou un coq au vin souligneront aussi la complexité du vin. Pour une touche régionale, des rillettes de Tours ou une terrine de sanglier se marieront à merveille avec la richesse aromatique de cette cuvée.
Lors de la dĂ©gustation, servez ce vin Ă une tempĂ©rature idĂ©ale d'environ 16 Ă 18°C. Un lĂ©ger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arĂŽmes. Commencez par l'observation, apprĂ©ciant sa robe rubis aux reflets violines. Au nez, dĂ©couvrez successivement les arĂŽmes de fruits rouges mĂȘlĂ©s Ă des nuances Ă©picĂ©es. En bouche, apprĂ©ciez son Ă©quilibre entre fraĂźcheur et structure, concluant par une finale harmonieuse et persistante.
