Vins Cheverny Les Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny rouge Les Charmes 2023 est issu d’un assemblage typique de l’appellation, mêlant majoritairement le Pinot Noir au Gamay. Ce millésime récent exprime toute la fraîcheur du terroir de la Touraine, avec une vinification traditionnelle en cuves qui préserve la vivacité du fruit tout en développant une structure souple. Le nez révèle des arômes de fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille –, parfois rehaussés de subtiles notes florales et d’épices douces. En bouche, c’est un vin élégant, léger, à la trame acidulée et tannique très discrète, qui met en avant sa dimension gourmande et digeste.

La région de Cheverny, située en Val de Loire, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire et les forêts avoisinantes, apportant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols sont principalement composés de sables, d’argiles et de cailloux sur un sous-sol calcaire, offrant finesse et fraîcheur aux vins. Cheverny AOC est reconnue pour ses rouges élégants depuis sa création en 1993, perpétuant une tradition de vins légers déjà appréciés à la cour des rois. Au fil des siècles, le vignoble s’est adapté pour toujours mettre en valeur cette alliance de fruité et de vivacité, caractéristiques de la région.

Pour les accords mets-vins, ce Cheverny rouge Les Charmes 2023 sera parfait avec une terrine de canard, des rillons de Touraine, un poulet cocotte aux champignons ou des fromages de chèvre de la région comme le Valençay ou le Selles-sur-Cher. Sa délicatesse convient également à des plats végétariens comme une tarte aux légumes grillés ou un gratin de courgettes.

Pour le service, privilégiez une température de 13-15°C afin de préserver toute la fraîcheur aromatique et la légèreté des tanins. Une aération modérée en carafe peut être bénéfique pour développer son bouquet. Idéal à déguster dès maintenant sur sa jeunesse et sa fraîcheur, il peut toutefois se garder deux à trois ans pour gagner en complexité.