Vins Cheverny Domaine Chambord - Cheverny rouge - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny rouge 2023 du Domaine Chambord est un vin enchanteur issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Cheverny, réputée pour ses assemblages subtils de cépages Pinot Noir et Gamay. Ce millésime 2023 se caractérise par un fruité éclatant, grâce à un terroir argilo-calcaire bien drainé et des techniques de vinification respectueuses, souvent en fermentation à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique. La région viticole de la Touraine profite d'un climat tempéré à influence océanique, apportant une belle vivacité aux vins. Le Domaine Chambord, bien qu'intimement lié au célèbre château historique, est reconnu pour son engagement envers une viticulture durable et respectueuse de la biodiversité.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à marier ce Cheverny rouge avec des plats comme un magret de canard au miel et aux épices, qui soulignera merveilleusement ses nuances fruitées et épicées. Les charcuteries fines et les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, se prêteront également à une harmonieuse symbiose avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny rouge à une température de 14 à 16 °C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra au vin de respirer et de révéler la profondeur de ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis étincelante. Au nez, appréciez les arômes de petits fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa délicatesse, en savourant chaque note jusqu'à sa finale longue et élégante.