Vins Cheverny Delaille - L'Héritière - 2015

Avis Viniou

La Cuvée L'Héritière 2015 du Château Delaille est un vin blanc sec de l'appellation Cheverny, située dans la belle région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par un élégant assemblage de cépages typiques de la région, souvent dominé par le Sauvignon Blanc, qui apporte fraîcheur et vivacité, accompagné par le Chardonnay pour une touche de rondeur. Le millésime 2015, réputé pour la qualité exceptionnelle de ses raisins, confère à ce vin une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le terroir unique de cette région, constitué de sols argilo-calcaires, ainsi qu'un climat tempéré par la présence de la Loire, favorisent la production de vins fins et équilibrés. Le domaine Delaille, avec plusieurs générations de tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à exprimer le potentiel du terroir de Cheverny.

Pour sublimer la Cuvée L'Héritière 2015, envisagez de la marier avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un plateau de coquillages, qui rehausseront sa minéralité et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'une dorade ou un saumon à la crème, se révèleront également d'excellents choix. Les fromages de chèvre de la région, notamment un Sainte-Maure-de-Touraine, créeront une harmonie parfaite avec les arômes caractéristiques du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny blanc, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Son caractère jeune et vibrant ne nécessite pas de temps de carafage, mais n'hésitez pas à l'aérer légèrement avant le service. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avec des reflets dorés, humez les arômes délicats de fruits frais et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa texture vivifiante et sa finale harmonieuse en bouche.