Vins Cheverny Domaine Montcy - Cheverny-Louis de La Saussaye - 2017

Avis Viniou

Le Cheverny Rouge "Cuvée Louis de La Saussaye" 2017 du Domaine Montcy est un vin au caractère affirmé, issu de la région viticole emblématique de la Vallée de la Loire, connue pour ses conditions climatiques douces et ses sols variés. Ce vin de Touraine, provenant de l'appellation Cheverny, se distingue par son assemblage harmonieux, combinant des cépages typiques de la région. Le millésime 2017 bénéficie d'une maturité et d'une finesse exceptionnelles grâce à une année marquée par un climat équilibré, favorisant des vendanges de qualité. Le Domaine Montcy, réputé pour son respect des méthodes traditionnelles et de l'environnement, s'attache à produire des vins authentiques qui reflètent le terroir local.

Pour accompagner ce Cheverny Rouge, optez pour des plats savoureux qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux s'associera magnifiquement à sa structure souple et à ses tanins délicats. Pour un accord régional plus typique, une terrine de gibier ou une volaille de Bresse aux champignons mettra en valeur les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny Rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants. Au nez, appréciez les notes fruitées de cerise et de framboise mêlées à des touches de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique, témoignages d'un vin bien équilibré et d'une belle typicité ligérienne.