Le Cheverny rouge 2023 du Domaine Tessier est une belle représentation de cette jeune appellation de la Vallée de la Loire. Ce vin d’assemblage est généralement composé de Pinot Noir et de Gamay, parfois complétés d’un soupçon de Côt (Malbec) ou de Cabernet Franc selon l’inspiration du vigneron mais reste toujours fidèle à un style frais, fruité et élégant. Le millésime 2023, porté par un cycle végétatif rapide et des vendanges précoces en raison de la douceur climatique, promet des vins vibrants, aux arômes de petits fruits rouges croquants, de cerise, de fraise des bois et une pointe de poivre doux. Au Domaine Tessier, le soin apporté à la culture de la vigne et le respect du terroir s’expriment à travers une vinification en douceur, favorisant la fraîcheur naturelle et la finesse des tanins.
La région de Cheverny, située au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré marqué par l’influence de la Loire et de la Sologne voisine. Les sols pauvres, faits principalement de sables sur argile à silex, apportent vivacité et légèreté aux vins. L’histoire viticole de Cheverny est ancienne mais la reconnaissance en AOC date seulement de 1993, ce qui témoigne du dynamisme récent des producteurs locaux qui remettent au goût du jour les vins souples et gouleyants du Val de Loire. Le paysage est superbe, dominé par les châteaux de la Loire mais aussi par une mosaïque de forêts, de prairies et de vignes.
Ce Cheverny rouge accompagnera idéalement une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, des rillons de Touraine ou encore un fromage léger comme le Sainte-Maure. Il se laisse également apprécier avec des plats de bistrot comme une terrine de campagne ou une quiche aux légumes.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et la fraîcheur de sa bouche. Un carafage rapide peut sublimer sa jeunesse sur le fruit.
