Avis Viniou
Le Domaine Jean-Luc Gendrier propose une cuvée non millésimée, "Terroir et Tradition", qui incarne à merveille la richesse de l'appellation Cheverny, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, bien que non millésimé, s'appuie sur l'expression des cépages typiques de l'appellation, tels que le Pinot Noir et le Gamay, apportant fraîcheur et fruité. La région de Cheverny offre un terroir diversifié, grâce à ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré. Le domaine, fort d'une longue tradition viticole, s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des mets classiques tels que le canard rôti aux cerises ou un magret aux épices douces, qui sublimeront les arômes fruités du vin. Des plats régionaux, comme une gigue de chevreuil sauce grand-veneur ou un ragoût de gibier, harmoniseront idéalement leur robustesse avec cette cuvée de Cheverny. Les fromages locaux, tels que le Crottin de Chavignol, peuvent également offrir un bel accord.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis et découvrez son bouquet de fruits rouges, avant d'apprécier en bouche sa texture soyeuse et ses notes épicées subtiles. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement les caractéristiques de ce vin.
