Vins Cheverny Domaine Philippe Tessier - 2020

Avis Viniou

Le Cheverny rouge 2020 du Domaine Philippe Tessier est un vin distinctif de la Vallée de la Loire, et plus précisément de La Touraine. Ce vin, bien que sans mention de cépages spécifiques, est typiquement basé sur des assemblages de Pinot Noir, Gamay et parfois de Malbec, offrant une palette aromatique riche en petits fruits rouges et noirs. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité, bénéficiant d'une météo clémente qui a favorisé une maturation optimale des raisins. La région de Cheverny se distingue par ses sols sablo-argileux avec une influence climatique tempérée par la Loire, contribuant à un vin équilibré. Le domaine familial Philippe Tessier, reconnu pour son approche respectueuse de la viticulture, a acquis une solide réputation avec des vins de caractère et d'authenticité.

Pour sublimer ce Cheverny 2020, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui rappellera les notes fruitées du vin. Des charcuteries fines et un fromage de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, créeront une harmonie gustative parfaite. Les plats typiquement ligériens, tels qu'une chaudrée de poissons, peuvent également bien s'accorder grâce à la fraîcheur et à l'acidité équilibrée de ce vin rouge.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny rouge, servez-le idéalement entre 14 et 16 °C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices, avant de goûter pour savourer sa texture veloutée et sa finale harmonieuse.