Vins Cheverny Domaine Croc du Merle - 2023

Avis Viniou

Le vin en question est un Cheverny rosé du Domaine Croc du Merle, millésime 2023. Bien que les informations spécifiques sur l'assemblage ne soient pas fournies, les rosés de Cheverny sont souvent élaborés à partir d'un mélange de cépages tels que le Gamay et le Pinot Noir. Ce millésime 2023 promet d'être frais et fruité, avec une belle expression des cépages sur sa jeunesse. Le caractère sec de ce rosé souligne un profil léger, idéal pour accompagner des moments de partage et de convivialité.

La région de La Touraine en Vallée de la Loire, où se situe l'appellation Cheverny, est réputée pour ses paysages pittoresques et sa riche histoire viticole. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, assure une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une fraîcheur caractéristique. Le sol de Cheverny est principalement composé d'argiles et de sables, enrichi de silex, ce qui apporte minéralité et finesse aux vins.

En termes d'accords mets-vins, ce Cheverny rosé s'accordera parfaitement avec des plats légers et estivaux. Pensez à le déguster avec une salade niçoise, des crevettes grillées ou encore un carpaccio de légumes de saison. Pour un accompagnement régional, une tarte tatin aux tomates ou des rillettes de Tours trouveront aussi leurs places sur votre table.

Pour apprécier pleinement ce Cheverny rosé, la température de service est primordiale. Nous vous conseillons de le déguster bien frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique tout en préservant sa vivacité. N'oubliez pas de le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant la dégustation pour qu'il déploie toute sa finesse.