Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Cheverny |
| Château / Domaine | Hervé Villemade |
| Cuvée | Les Souchettes |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 19,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2015 - 2016
|
Maturité
2017 - 2020
|
Apogée
2021 - 2023
|
Déclin
2024 - 2028+
|
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Avis Viniou
La cuvée Les Souchettes 2014 du Château Hervé Villemade est un vin rouge issu de l'appellation Cheverny, située dans la région de la Vallée de la Loire, en sous-région de la Touraine. Ce vin bio se caractérise par un assemblage typique des rouges de la région, souvent dominé par le pinot noir et complété par le gamay, ce qui lui confère un profil à la fois frais et fruité. Le millésime 2014 bénéficie d'une belle maturité, offrant des arômes de fruits rouges croquants, avec des notes de fraise, de cerise et une touche d'épices. Ce vin est le résultat d'une viticulture respectueuse de l'environnement, sans produits chimiques ni désherbants, soulignant l'engagement du domaine pour une viticulture durable.
La région de la Vallée de la Loire, notamment la Touraine, est réputée pour ses sols variés comprenant du sable, de l'argile et des calcaire, parfaits pour la culture de la vigne. Le climat est tempéré, avec une influence océanique, ce qui permet une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Historiquement, Cheverny a été reconnue pour sa production diversifiée et de qualité, influencée par une tradition viticole qui remonte à des siècles.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Cheverny rouge s'accommode parfaitement de volailles grillées, de viandes blanches ou d'un rôti de porc aux herbes. La cuisine régionale offre des plats comme le ragoût de lapin ou les rillettes de Tours, qui s'accorderont élégamment avec la structure fruitée et légèrement épicée de ce vin.
Il est conseillé de déguster ce vin entre 14 et 16°C afin de révéler au mieux sa palette aromatique. Une légère aération en carafe avant la dégustation peut également aider à ouvrir les arômes et à adoucir ses tanins. Conservez-le dans un lieu frais et à l'abri de la lumière pour préserver sa qualité.
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Vallée de la Loire Cheverny Hervé Villemade Les Souchettes 2014