Avis Viniou
Le Cheverny rouge du Clos des Carteries, millésime 2018, est un vin intrigant issu de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin est élaboré en appellation Cheverny, bien connue pour ses assemblages de cépages qui produisent des vins équilibrés et charmeurs. Bien qu'il ne soit pas spécifiquement indiqué, le Cheverny rouge est traditionnellement composé de Pinot Noir et de Gamay, cépages qui apportent respectivement finesse et fruité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des raisins d'excellente qualité. Ce vin est certifié nature, indiquant une vinification respectueuse de l'environnement, souvent avec une intervention minimale en cave et sans additifs chimiques.
La Vallée de la Loire, surnommée le "Jardin de la France", est l'une des régions viticoles les plus diversifiées du pays. Le climat y est tempéré avec une influence océanique qui se traduit par des étés chauds et des automnes doux, propices à la maturation des raisins. Les sols de la Touraine, composés principalement de calcaire et d'argile, confèrent aux vins une minéralité séduisante et une fraîcheur distinctive.
Pour mettre en valeur le Cheverny rouge du Clos des Carteries, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa structure et son fruité. Ce vin s'harmonisera parfaitement avec une terrine de gibier ou un poulet à l'estragon. Pour une touche régionale, essayez-le avec un fromage de chèvre frais de Touraine ou un filet de sandre grillé.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny rouge à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Cela permettra à ses arômes subtils et à son acidité vivifiante de s'exprimer pleinement. Prenez le soin de le carafer une heure avant le service pour déployer toute sa palette aromatique.
