Avis Viniou
La Cuvée Les Hauts de Madon 2018 du Domaine Christian Venier est un vin rouge de l'appellation Cheverny, située dans la sous-région de La Touraine, en Vallée de la Loire, France. Ce vin nature, reconnaissable à sa combinaison de cépages dominants tel le Pinot Noir et le Gamay, offre un profil savoureux et décontracté. L'année 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant aux vignes de développer des arômes fruités et intenses tout en gardant une belle acidité grâce aux méthodes de vinification naturelles et peu interventionnistes employées par le vigneron pour sublimer toute la fraîcheur du terroir riche de cette région prestigieuse.
La Vallée de la Loire, connue pour ses châteaux historiques et ses paysages pittoresques, offre un climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Le sol de Cheverny est principalement composé d'argile et de sable, conférant à ses vins une structure fine et élégante. Cette région abrite une longue tradition viticole, mêlant influences royales et savoir-faire ancestral, ce qui se reflète dans la diversité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner ce vin rouge expressif, optez pour des mets qui sauront en sublimer les nuances. Un canard rôti ou une terrine de gibier enrichie d'épices douces se mariera parfaitement avec cette cuvée. Vous pouvez également choisir des plats régionaux tels qu'un ragoût de champignons sauvages ou un coq au vin, qui feront ressortir les notes épicées et fruitées du vin.
Servez ce Cheverny rouge à une température de 15-16°C pour apprécier pleinement toute sa palette aromatique et sa complexité. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes. Bon moment de dégustation !
