Avis Viniou
Le Domaine Montey présente ici sa Cuvée Louis De La Saussaie 2020, un vin rouge issu de l'appellation Cheverny, située dans la région de La Touraine, au cœur de la célèbre Vallée de la Loire en France. Ce vin, encore jeune, reflète le caractère unique de son terroir, réputé pour produire des rouges charmeurs et bien équilibrés. La composition précise du cépage de cette cuvée n'est pas spécifiée, mais les vins de Cheverny rouges sont traditionnellement un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, offrant des arômes de fruits rouges croquants et une fraîcheur typique de cette région. La vinification, bien que non détaillée ici, respecte certainement les méthodes classiques de la région, visant à préserver la pureté et l'expression du fruit.
La Vallée de la Loire, notamment la sous-région de La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence modérément continentale, qui permet une maturation lente et progressive des raisins. Les sols variés, composés principalement d'argile et de calcaire, confèrent aux vins de Cheverny une minéralité subtile et une belle expression aromatique. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, les vignobles ayant été développés dès le Moyen Âge, ce qui leur a permis d'acquérir une solide réputation dans le monde du vin.
Pour accompagner cette Cuvée Louis De La Saussaie, il est conseillé de privilégier des plats qui mettront en valeur la vivacité et la souplesse du vin. Les volailles rôties, le veau grillé ou même des plats de champignons peuvent sublimer ses arômes. Pour un accord régional, essayez-le avec une tourte de gibier aux herbes ou un pâté de campagne tourangeau.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14-16°C. Cela permettra de savourer toute la complexité et la finesse des arômes tout en conservant sa fraîcheur caractéristique.
