Vins Cheverny Domaine Portail - 2022

Avis Viniou

Le Cheverny blanc 2022 du Domaine Portail est un vin parfaitement représentatif de l'appellation Cheverny, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire. Même si le cépage exact n'est pas précisé, les vins blancs de Cheverny sont souvent des assemblages de Sauvignon Blanc et de Chardonnay. Le millésime 2022 offre une fraîcheur et une vivacité typiques liées à ce terroir, qui est caractérisé par des sols argilo-calcaires et des bancs de silex. Ce terroir confère au vin une minéralité remarquable et une belle tension.

La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré et océanique, particulièrement influencé par la Loire elle-même. La Touraine, sous-région où se situe l'appellation Cheverny, est célèbre pour sa production de vins élégants et frais. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, soulignant une tradition et un savoir-faire séculaires qui se retrouvent dans chaque bouteille.

Ce Cheverny blanc se marie à merveille avec des mets qui soulignent sa fraîcheur et son équilibre. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, accentuent sa minéralité, tandis que des viandes blanches, telles qu'un poulet à l'estragon, révèlent sa rondeur. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre frais, comme le Crottin de Chavignol, qui trouve dans le vin un partenaire parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster frais, à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de libérer tous les arômes floraux et d'agrumes caractéristiques du Cheverny, tout en mettant en avant sa belle structure acide et sa légèreté. Un vin à savourer jeune pour profiter de son expression la plus vibrante.