Vins Cheverny Domaine La Grange - Cour chevergny vieilles vignes - 2018

Avis Viniou

Le Cheverny Rouge 2018 du Domaine La Grange est un vin qui incarne parfaitement la typicité de son terroir. Issu majoritairement de cépages tels que le Pinot Noir et le Gamay, cette cuvée des vieilles vignes promet une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable, offrant des journées chaudes et ensoleillées avec des nuits fraîches, permettant ainsi une maturation optimale des raisins. Ce vin est le fruit d’une vinification attentive, probablement en cuves inox ou fûts selon les traditions régionales, afin de préserver son caractère fruité et une belle expression du terroir.

La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour sa diversité géologique et climatique. Le sol de Cheverny, composé de sables et d'argiles, contribue à la minéralité et à la finesse des vins, tandis que le climat tempéré, influencé par la Loire, permet de produire des vins équilibrés et élégants. L'histoire de cette région viticole, riche et millénaire, est marquée par l'omniprésence de châteaux et par un savoir-faire viticole transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Cheverny Rouge, je vous recommande de l'associer à des mets délicats tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore une volaille rôtie aux herbes de Provence. Des fromages de chèvre, typiques de la région, comme le Selles-sur-Cher, peuvent également accompagner ce vin en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce Cheverny Rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra à ses arômes fruités de cerise et de petits fruits rouges, associés à de subtiles notes épicées, de s'exprimer pleinement. Profitez de ce vin dès à présent ou laissez-le évoluer quelques années pour découvrir toute sa complexité.