Vins Cheverny Domaine Le Portail - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Le Portail nous offre ici sa cuvée 2021, un vin blanc sec issu de l'appellation Cheverny, située dans la magnifique région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région est réputée pour ses vins élégants et rafraîchissants. Le Cheverny est souvent élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Sauvignon Blanc, complété par le Chardonnay, qui apporte une touche de rondeur. Ce vin traduit bien l'essence de son terroir, avec des sols riches en argiles et silex qui favorisent l'expression d'arômes frais et minéraux.

La Touraine est une région viticole emblématique, célèbre pour ses châteaux majestueux et ses paysages pittoresques. Le climat y est tempéré, avec des influences atlantiques qui assurent des conditions idéales pour la vinification de vins blancs frais et équilibrés. L'histoire viticole de la Touraine remonte à plusieurs siècles, faisant partie intégrante du patrimoine culturel et gastronomique de la région.

Pour accompagner cette cuvée de Cheverny 2021, son profil aromatique vibrant et vif s'accorde parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Son acidité apporte un contraste agréable avec des poissons cuits au four ou poêlés, comme le sandre ou le bar. Pour explorer les accords régionaux, essayez-le avec un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, pour une alliance qui saura éveiller vos papilles.

Pour profiter pleinement de ce Cheverny blanc 2021, il est recommandé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler ses notes aromatiques de fruits à chair blanche et son caractère minéral, tout en conservant sa fraîcheur vivifiante. Laissez-vous séduire par la finesse et la pureté de cette belle expression de la Vallée de la Loire.