Avis Viniou
Le Domaine Vardet nous propose un Cheverny rosé du millésime 2022, issu de la magnifique région de la Vallée de la Loire. Bien qu'aucun détail sur l'assemblage ne soit précisé, les rosés de Cheverny sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme le Gamay, le Pinot Noir ou le Pineau d’Aunis. Ce vin sec est réputé pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges délicats, accompagnés de notes florales. La vinification soigneuse permet de conserver la vivacité et l’intensité aromatique du vin.
La région viticole de la Touraine, et plus spécifiquement l'appellation Cheverny, bénéficie d’un climat tempéré influencé par l’Océan Atlantique. Ce climat permet une maturation lente et homogène des raisins, garantissant une balance parfaite entre acidité et fruité. Le sol y est principalement composé de sables et de silex, contribuant à l’élégance et à la minéralité des vins produits dans cette région. L’histoire viticole de la Loire est riche et ancienne, avec la réputation d'offrir une grande diversité de vins de qualité.
Pour accompagner ce Cheverny rosé, pensez à des plats légers qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et ses subtilités aromatiques. Des mets tels que des salades composées, des charcuteries légères, ou du saumon grillé se marieront à merveille avec ce vin. Vous pouvez également explorer les accords avec des spécialités régionales comme une tarte à la tomate ou des rillettes de Tours, qui feront ressortir son caractère fruité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Cheverny rosé à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de renforcer son acidité vive et sa palette aromatique. Il est préférable de consommer un rosé jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille, pour en apprécier pleinement toutes les nuances.
