Vins Cheverny Domaine Des Huards - 2008

Avis Viniou

Le Domaine des Huards propose un Cheverny AOC 2008, un vin rouge de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce millésime affiche une belle complexité, typique des vins de Cheverny. La cuvée n'indique pas de cépage particulier, mais les rouges de Cheverny sont généralement des assemblages de Pinot Noir et de Gamay, offrant ainsi un vin léger et fruité aux notes de fruits rouges, avec une acidité vivifiante et une élégance florale. La vinification en 2008 a probablement permis au vin de développer des arômes secondaires avec l'âge, tels que des nuances épicées et terreuses, caractérisant davantage son profil.

La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, influencé par l’océan Atlantique et les vents continentaux. Le sol de La Touraine se compose principalement d'argiles à silex et de calcaire, conférant au vin une minéralité qui équilibre parfaitement le profil fruité. Depuis des siècles, cette région est reconnue pour sa diversité viticole et ses vins aux saveurs subtiles et raffinées.

Pour accompagner ce Cheverny 2008, je recommande des plats qui mettront en valeur sa légèreté et son élégance. Optez pour du poulet rôti aux herbes, ou des charcuteries fines comme du jambon de pays. Les plats traditionnels de la région tels que le lapin à la moutarde ou un chèvre affiné comme le Selles-sur-Cher conviendront également parfaitement, en créant une symbiose de saveurs.

Lors de la dégustation, il est important de servir ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur. Il est conseillé de l'aérer légèrement avant la dégustation afin de libérer pleinement son bouquet complexe.