Vins Cheverny Enclos du Petit Chien - 2014

Avis Viniou

Le Cheverny rouge 2014 de l’Enclos du Petit Chien est un vin élégant issu de la région emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ce vin se distingue par un assemblage typiquement composé de cépages Gamay et Pinot Noir, offrant une palette aromatique riche et fruitée. Le millésime 2014 profite d'une belle maturité, assurant structure et équilibre. Le terroir de Cheverny, avec ses sols argilo-siliceux, ajoute une minéralité raffinée, tandis que les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité des saveurs. La région bénéficie d'un climat tempéré, soutenu par la douceur des influences atlantiques, favorable à la production de vins frais et délicats. L'Enclos du Petit Chien, domaine historique, jouit d'une réputation solide grâce à son respect des traditions et sa quête de qualité.

Pour accompagner ce Cheverny rouge, optez pour des plats qui complimentent ses notes fruitées et subtiles. Des volailles rôties, comme un poulet fermier aux herbes, révèleront ses notes de cerise et de petits fruits rouges. Pensez aussi à des plats régionaux, tels qu'un sandre au beurre blanc qui souligne la minéralité du vin. Des fromages de chèvre affinés, typiques de la Loire, seront également de parfaits compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce Cheverny à une température de 15-17°C pour préserver sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture souple et son équilibre entre acidité et tannins, avant de laisser perdurer sa finale fruitée.