Vins Cheverny La Girouette - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny rouge 2023 du Château La Girouette est un vin qui incarne parfaitement la fraîcheur et l'élégance typique des vins de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Pinot Noir, parfois assemblé avec du Gamay, ce qui lui confère une robe rouge rubis lumineuse et des arômes de petits fruits rouges, comme la cerise et la fraise, rehaussés par une note épicée subtile. Le millésime 2023, en raison de conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins d'une belle maturité, apportant à ce vin un bel équilibre entre acidité et rondeur.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus précisément la sous-région de la Touraine et l'appellation Cheverny AOC, bénéficie d'un climat tempéré océanique avec une influence continentale. Les sols de cette région, composés de sables et d'argiles, sont parfaits pour la culture des cépages qui composent le Cheverny. Cette région a une histoire viticole riche, produisant des vins appréciés pour leur vivacité et leur finesse.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Cheverny rouge se mariera à merveille avec des rillettes de Tours, un rôti de porc aux épices ou encore un plateau de charcuteries fines. Sa vivacité et ses arômes fruités accompagnent joliment des plats régionaux tels que le coq au vin rouge ou le fromage de chèvre, notamment le Selles-sur-Cher affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes délicats et d'assurer une dégustation harmonieuse. Ce Cheverny rouge est idéal pour être dégusté dans sa jeunesse, offrant un plaisir immédiat par sa fraîcheur et sa souplesse.