Vins Cheverny Domaine Mes Racines / de Montcy - 2019

Avis Viniou

Le Cheverny Rouge 2019 du Domaine Mes Racines / de Montcy est un vin représentant la finesse et l'élégance des vins de la Touraine en Vallée de la Loire. Produit sur l'appellation Cheverny AOC, ce vin rouge est issu d'un assemblage traditionnel souvent prédominé par le Pinot Noir et le Gamay, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable avec un été chaud et sec, ce qui a permis d'obtenir des raisins bien mûrs aux arômes concentrés. La vinification respecte généralement une approche moderne tout en maintenant un lien avec les méthodes traditionnelles, favorisant des vins fruités et équilibrés.

La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement La Touraine, est réputée pour sa diversité de sols allant du calcaire au sableux, ce qui contribue à la complexité des vins produits. Le Cheverny bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales et océaniques, permettant une maturation optimale des cépages. Historiquement, la région est riche en patrimoine culturel et viticole, les vins de Cheverny étant mentionnés dès le XVème siècle.

Pour accompagner ce Cheverny Rouge 2019, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Les viandes blanches, telles que le poulet rôti ou la dinde, s'harmonisent bien, tout comme les plats à base de champignons. Pour une touche régionale, un pâté de foie de volaille ou une tarte aux légumes du Val de Loire feront des merveilles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Cela permettra d’exprimer pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse, offrant une expérience sensorielle complète qui ravira vos papilles.