Vins Cheverny Domaine Des Fuselières - 2024

Avis Viniou

Le Cheverny blanc 2024 du Domaine des Fuselières est un vin emblématique de la Vallée de la Loire, issu d’une appellation réputée pour ses blancs frais et élégants. Les vins de Cheverny associent le plus souvent le Sauvignon blanc, cépage principal, à une touche de Chardonnay, parfois de Menu Pineau, pour contribuer à la complexité aromatique. Le millésime 2024 bénéficie d'une climatologie très favorable sur la Touraine, qui a permis d'atteindre une belle maturité tout en conservant la vivacité caractéristique de la région. La vinification du Cheverny privilégie la pureté du fruit par des fermentations en cuves inox, afin de préserver les arômes subtils et une expression cristalline du terroir.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, offre un climat tempéré à influence océanique, marqué par des automnes doux et des précipitations modérées, propices à la fraîcheur des vins blancs. Ici, les sols sablo-argileux et parfois silex contribuent à la finesse et à la tension des vins, apportant une belle minéralité. Cheverny se distingue également par son histoire liée aux grandes demeures de la Renaissance et un vignoble ancien, qui a su évoluer tout en conservant le respect de ses traditions.

Ce Cheverny blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés, des fromages de chèvre frais comme le crottin de Chavignol, ou encore des mets de la région tels qu’une tarte au brochet ou une salade de rillons de Touraine. La vivacité du Sauvignon blanc sublime également des asperges blanches de Sologne ou une terrine de poisson froide.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur aromatique et de la droiture de ce Cheverny blanc 2024, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C, dans des verres fins, juste légèrement ouverts, afin de libérer tout le bouquet sans altérer la tension en bouche.