Vins Cheverny Sélection - 2024

Avis Viniou

Ce Cheverny rouge Sélection 2024 provient du cœur de la Vallée de la Loire, dans l’appellation Cheverny AOC, reconnue pour ses vins délicats et harmonieux. Bien qu’il n’y ait pas de précision sur l’assemblage, les rouges de Cheverny sont traditionnellement issus d’un savant mélange de Pinot Noir et de Gamay, parfois complétés par le Côt (Malbec) ou le Cabernet Franc. Cette alliance donne naissance à des vins séduisants d’une grande finesse, aux arômes croquants de fruits rouges frais, portés par une jolie acidité et des tanins souples, idéals pour une dégustation précoce. Le millésime 2024, année généralement dynamique et légèrement précoce dans la région, promet une expression fraîche et éclatante du fruit.

La région de Cheverny se situe aux confins du Loir-et-Cher, dans cette partie de la Loire connue pour ses châteaux et ses paysages bucoliques. Le climat y est à la croisée des influences océaniques et continentales, offrant des saisons relativement fraîches et une belle amplitude thermique, favorisant la maturation lente des baies. Les sols varient entre sables, argiles et cailloux siliceux, conférant générosité, légèreté et minéralité aux vins. Le Cheverny doit sa notoriété à une longue tradition viticole influencée par la cour de François Ier puis de Louis XIV, qui appréciaient déjà ces vins gouleyants et raffinés.

Pour accompagner ce Cheverny rouge, privilégiez des mets légers et savoureux. Il fera merveille sur une terrine de volaille persillée, un filet de sandre grillé accompagné d’une sauce légère aux herbes ou encore une volaille rôtie. Les spécialités régionales telles que le gibier à plume ou une caille farcie aux raisins souligneront sa fraîcheur fruitée. Vous pouvez aussi opter pour un fromage de chèvre affiné typique de la Loire, comme le Crottin de Chavignol.

Pour l’apprécier à son apogée, servez ce Cheverny rouge légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une ouverture préalable de trente minutes en carafe permettra d’exhaler toute sa palette aromatique. Je vous conseille également de le déguster jeune, dans les deux à cinq prochaines années, afin de profiter de sa vivacité et de la pureté de son fruit.