Vins Cheverny Domaine Angelièvre - La Cuvée du Père Léon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Angelièvre nous propose ici sa cuvée La Cuvée du Père Léon 2022, un vin rouge issu de l’AOC Cheverny, célèbre pour ses assemblages gourmands et équilibrés. Ce vin, typique du style ligérien, est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, même si les proportions varient selon les domaines et les millésimes. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, confère au vin une belle maturité de fruit, tout en préservant la fraîcheur caractéristique de la région. La vinification, généralement réalisée en cuves pour préserver le fruité et la vivacité des cépages, donne naissance à un rouge léger, aux tanins souples et à la bouche souple, dominée par les notes de fruits rouges frais et une pointe d’épices délicates.

La région de Cheverny, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, favorisant une maturité régulière et une acidité naturelle dans les vins. Les sols sont principalement composés de sables, d’argiles et parfois de silex, apportant minéralité et finesse aux cuvées. Cette appellation, reconnue pour ses vins élégants et accessibles, s’appuie sur un riche patrimoine viticole, entouré des châteaux historiques du Val de Loire qui témoignent d’une longue tradition de culture de la vigne.

Pour sublimer ce Cheverny rouge, optez pour des accords simples et gourmands. Sa légèreté en fait un compagnon parfait de la charcuterie artisanale, d’une terrine de campagne ou d’un rôti de porc froid. Il accompagnera également à merveille les volailles rôties, une belle tarte fine aux légumes grillés ou un fromage de chèvre frais tel que le crottin de Chavignol, pour un clin d’œil régional.

Je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Cette température révèlera la fraîcheur du fruit et mettra en valeur le caractère digeste et convivial du vin. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour libérer toutes ses nuances aromatiques.