Vins Cheverny Domaine Angelliaume - La Cuvée du Père Léonce - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Angelliaume nous propose ici sa Cuvée du Père Léonce 2022, un Cheverny rouge typique de l'appellation, située au cœur de la Touraine. Ce vin est généralement issu d’un assemblage de Pinot Noir, qui assure finesse et fruit, et de Gamay, qui apporte de la fraîcheur et de la gourmandise. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, offre des raisins parfaitement mûrs, et cette cuvée en exprime la générosité. La vinification privilégie la pureté du fruit, avec des extractions douces pour préserver la souplesse et la finesse des tanins, conférant au vin une bouche élégante où dominent des notes de petits fruits rouges, parfois relevées par une pointe d'épices douces.

La région viticole de Cheverny s’étend sur la rive gauche de la Loire, entre Blois et Chambord, sur des sols constitués principalement de sables et d’argiles à silex, qui insufflent aux vins leur belle minéralité. Ce terroir tempéré, rythmé par des automnes doux et des printemps tardifs, est particulièrement adapté à l'équilibre des cépages précités. La richesse patrimoniale du secteur, avec ses châteaux de la Loire, témoigne d’une longue tradition viticole, consolidée par le classement en AOC dès 1993.

Ce Cheverny rouge se mariera parfaitement avec des charcuteries fines, des viandes blanches rôties ou encore des plats emblématiques de la région tels qu’un lapin à la moutarde ou une andouillette de Jargeau. Pour une touche végétarienne, tentez l’accord avec des champignons forestiers, une tarte aux poireaux ou une ratatouille mijotée. Sa vivacité fruitée en fait également un allié idéal pour accompagner un plateau de fromages locaux, notamment de chèvre.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa structure souple, dégustez ce Cheverny rouge légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour favoriser l’expression du bouquet et la rondeur en bouche. Ce millésime se savoure dès à présent pour sa fraîcheur, tout en pouvant patienter un à trois ans dans votre cave.