Vins Cheverny Mont Près Chambord - Clos de Nozieux - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny blanc Cuvée Clos de Nozieux 2023 du Château Mont Près Chambord est un vin emblématique de l’appellation Cheverny, nichée en Touraine, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, issu souvent d’un assemblage de Sauvignon Blanc majoritaire, complété par le Chardonnay ou parfois un soupçon d’autres cépages locaux, séduit par sa fraîcheur et son harmonie. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré et une belle maturité des raisins, donne naissance à une cuvée très expressive, aux arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagnés de subtiles notes minérales. La vinification soignée, privilégiant l’expression du fruit, préserve toute la vivacité que l’on attend d’un Cheverny.

La région viticole de la vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat océanique dégradé, apportant douceur et fraîcheur. Les sols de sable et d’argile à silex de Cheverny rendent ce terroir idéal pour les vins blancs aromatiques et tendus, tandis que la proximité de la Sologne apporte une touche de rusticité et de complexité. L’histoire viticole de Cheverny est intimement liée à celle des grands châteaux de la Loire, offrant un cadre unique et prestigieux.

Ce Cheverny blanc, avec son style franc et vif, accompagnera à merveille des poissons en sauce légère, des fruits de mer, des huîtres ou une terrine de poisson. Les spécialités régionales comme le sandre au beurre blanc ou encore une tarte aux asperges de Sologne mettront particulièrement en valeur sa fraîcheur. Il sera aussi remarquable en apéritif, avec des fromages de chèvre frais typiques de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol.

Pour profiter pleinement de ce vin, je vous recommande une dégustation entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler l’éclat aromatique du vin tout en conservant sa tension et sa vivacité en bouche. Une ouverture 15 minutes avant le service permettra au vin d’exprimer toute sa palette délicate.