Vins Cheverny Vignoble Tevenot La Pente De Feuillet - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny rouge 2023 du domaine Vignoble Tevenot La Pente de Feuillet est une belle expression contemporaine de cette appellation confidentielle de la Loire. Ce vin d’assemblage, typique de Cheverny, associe généralement le Pinot Noir, le Gamay, parfois complétés d’un soupçon de Côt (Malbec) ou de Cabernet Franc. Le millésime 2023, caractérisé par une météo assez clémente avec de belles alternances de chaleur et de pluies modérées, a permis d’obtenir des raisins à maturité optimale, offrant une belle fraîcheur fruitée et une rondeur séduisante en bouche. Ce Cheverny est vinifié sec, dans le respect de la tradition ligérienne, avec une extraction douce préservant la finesse des tanins, la fraîcheur du fruit et une vive expression aromatique dominée par les fruits rouges acidulés, la fraise et la groseille, parfois complétée par de délicates notes florales et poivrées.

La région de Cheverny, située en Touraine dans la partie orientale de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique aux influences continentales. Les sols y sont variés, mélangeant sables, argiles et graviers, ce qui favorise l’élégance et la fraîcheur des vins. Cheverny est aussi une région marquée par l’Histoire et la culture de la chasse, connue pour ses châteaux de la Loire, notamment le Château de Cheverny. Cette tradition se retrouve dans ses vins, qui font le pont entre la convivialité régionale et l’exigence du terroir.

Ce vin rouge élégant et souple accompagne avec brio une cuisine de saison, notamment une volaille rôtie, un filet de canard rôti aux cerises, un pâté de campagne, ou encore un fromage de chèvre frais typique de la région comme le Crottin de Chavignol. Il se révèle également excellent avec une tarte à la tomate ou des légumes grillés.

Pour sublimer ses arômes, il est conseillé de le servir rafraîchi, entre 13 et 15°C, dans des verres adaptés au Pinot Noir, après une légère aération afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Il s’apprécie dès aujourd’hui mais peut aussi patienter deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.