Vins Cheverny - - 2023

Avis Viniou

Ce Cheverny blanc 2023, issu de l’appellation éponyme au cœur de la Touraine dans la vallée de la Loire, incarne la fraîcheur et l’élégance typiques des blancs ligériens. Principalement élaboré à partir de sauvignon blanc, souvent assemblé avec du chardonnay, il offre un profil aromatique expressif. Les vinifications, menées en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, mettent en valeur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une certaine minéralité. L’année 2023, marquée par une météo clémente sur le Val de Loire, promet des vins vifs au fruit pur et à la belle tension acide.

La région de Cheverny bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, favorisant une maturation lente des raisins et une expression aromatique éclatante. Les sols y sont variés, mélangeant sables, graviers et argiles, parfois parsemés de silex. Ce terroir confère au vin une belle vivacité et une structure élégante, tout en gardant une grande accessibilité à la dégustation. La Touraine, riche d’histoire avec ses châteaux et sa mosaïque de vignobles, est depuis longtemps reconnue pour ses vins raffinés, particulièrement en blanc.

Ce vin sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, comme une assiette d’huîtres ou des crevettes roses, ainsi qu’avec des poissons grillés ou en sauce légère. Pour des accords plus régionaux, n’hésitez pas à le servir avec un crottin de Chavignol ou une tarte aux poireaux. Sa vivacité naturelle saura sublimer la fraîcheur des plats à base de légumes ou de fromage de chèvre de la région.

Pour révéler toute la finesse aromatique du Cheverny blanc 2023, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez-le peu avant la dégustation pour préserver la netteté de son bouquet et profitez pleinement de sa jeunesse éclatante lors des apéritifs ou des repas estivaux.