Vins Cheverny Belier - 2022

Avis Viniou

Le Cheverny rosé 2022 du Château Belier est un vin sec issu de l’appellation Cheverny AOC, située en Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de la Touraine. Ce rosé, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région — majoritairement du Pinot Noir, souvent accompagné de Gamay et parfois d’un soupçon de Cabernet Franc ou de Cot (Malbec) — présente une robe saumon pâle aux reflets délicats. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre un nez expressif, marqué par des notes de fruits rouges frais tels que la groseille et la fraise des bois, complétées par un léger accent d’agrumes. En bouche, la vinification en cuve inox privilégie la fraîcheur et la pureté aromatique, donnant un vin dynamique, à la fois tendre et léger, avec une finale tout en finesse.

La région de Cheverny bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales, ce qui assure une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit pendant la maturation du raisin. Les sols sont composés principalement de sables, d’argiles et de graviers, favorisant une grande expressivité des cépages et une fraîcheur naturelle dans les vins. La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, est riche d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, où les vins de la région étaient déjà appréciés à la cour des rois.

Ce Cheverny rosé 2022 se plaira particulièrement à table avec une cuisine estivale et légère. Il accompagnera idéalement une salade de chèvre chaud, des rillettes de poisson de Loire, du jambon de Vendôme, ou des filets de sandre grillés. Pour une touche plus locale, essayez-le également avec une tarte à la tomate et à la moutarde, ou des fromages frais comme le Valençay. Sa vivacité pourra également sublimer un plat d’inspiration asiatique, tel qu’un tartare de thon agrémenté de gingembre.

Je vous recommande de déguster ce Cheverny rosé 2022 bien frais, entre 8 et 10°C, pour en apprécier toute la délicatesse aromatique et la fraîcheur en bouche. Un service modérément frais permettra de profiter de la pureté de ses arômes tout en mettant en relief son joli croquant. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il séduira également lors d’un apéritif convivial, en toute décontraction.