Vins Cheverny Renaissance - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny rouge 2023 du Château Renaissance est un vin représentatif de l’élégance ligérienne. Issu principalement de cépages Pinot Noir et Gamay, selon l’encépagement traditionnel de l’appellation, ce millésime 2023 témoigne d’une belle fraîcheur, caractéristique des vins de la région. Le terroir de Cheverny, marqué par des sols sablo-argileux et calcaires, apporte finesse et vivacité à ce rouge, tandis que la vinification, souvent en cuve pour préserver le fruit, souligne son côté croquant et gourmand. Le millésime 2023 se distingue par sa générosité aromatique, offrant des notes de petits fruits rouges comme la cerise et la groseille, relevées de discrètes touches épicées et florales.

Située dans la vallée de la Loire, la région de Cheverny bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences océaniques qui favorisent la maturité progressive des raisins et conservent leur acidité naturelle. La Touraine, terre de châteaux et d’histoire, produit des vins depuis le Moyen Âge, profitant de la diversité de ses sols et du passage de la Loire. Le vignoble de Cheverny, doté d’une AOC depuis 1993, s’est fait une réputation pour ses rouges frais, digestes et élégants, parfaits pour accompagner la cuisine locale.

Pour accompagner ce Cheverny rouge 2023, privilégiez une cuisine de terroir adaptée à sa légèreté. Il sera idéal avec une volaille rôtie, un rôti de veau aux champignons ou un filet de sandre sauce au vin rouge. Les accords régionaux avec une terrine de lapin, un ris de veau ou des fromages de chèvre typiques de la Loire, comme le Selles-sur-Cher, sauront sublimer ses arômes fruités et sa belle vivacité.

Ce vin s’exprimera pleinement servi légèrement frais, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide de 30 minutes peut permettre aux arômes de s’ouvrir, surtout sur un vin jeune comme ce 2023. Dégustez-le dans sa prime jeunesse pour apprécier tout son croquant, ou laissez-le se patiner deux à trois ans pour gagner en complexité.