Vins Cheverny Renaud Dronne - 2020

Le Cheverny rouge 2020 du domaine Renaud Dronne est un vin emblématique de la vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Cheverny AOC en Touraine. Ce vin sec est principalement issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, cépages traditionnels de la région pour les vins rouges. Les parcelles sont cultivées sur des sols argilo-siliceux et parfois sableux, typiques du terroir de Cheverny, qui confèrent au vin finesse et élégance. La vinification est volontairement respectueuse du fruit, avec des macérations relativement courtes pour garder la fraîcheur et privilégier le croquant du fruit, caractéristique des rouges de cette appellation.

La région de la vallée de la Loire, et plus précisément la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques qui favorisent une maturité lente et régulière des raisins. La richesse de ses sols, composés de sables, d’argiles et de silex, apporte à ses vins une belle typicité et beaucoup de subtilité. Cheverny est une jeune appellation (créée en 1993) mais elle s’inscrit dans une longue tradition viticole régionale, héritée des vignobles royaux de la Loire qui entouraient jadis les châteaux emblématiques.

Ce vin rouge léger et fruité se prête parfaitement à des accords conviviaux. Il accompagnera à merveille une charcuterie artisanale tourangelle, des rillettes de Tours, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre affiné comme le Selles-sur-Cher ou le Valençay. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des légumes grillés, un tian de légumes ou une tarte à la tomate feront honneur à sa délicatesse. Les viandes blanches ou les poissons de rivière en sauce tomate sont aussi d’excellentes associations locales.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Cheverny rouge 2020 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide une demi-heure avant le service permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes fruités et sa belle vivacité. Ce vin est à son apogée après quelques années mais reste très agréable désormais pour ses notes gourmandes et sa structure aérienne.