Vins Cheverny Cheverny - Cuvée Royale - 2020

La Cuvée Royale 2020 du Château de Cheverny est un élégant vin rouge d’appellation Cheverny AOC, issu de la célèbre région viticole de la vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. L’assemblage typique de cette cuvée met en avant le Pinot Noir, idéalement complété par le Gamay, deux cépages phares de l’appellation qui apportent finesse, fruité et vivacité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques plutôt favorables, offrant des raisins à maturité optimale, gage de vins équilibrés. La vinification, généralement menée en cuves, privilégie la fraîcheur du fruit et la souplesse tannique, signature des rouges de Cheverny.

La Touraine et plus particulièrement le vignoble de Cheverny profitent d’un climat tempéré à influence océanique, propice à l’expression aromatique et à la pureté du fruit. Les sols sablo-argileux et parfois calcaires apportent finesse et tension aux vins, tandis que la Loire, fleuve modérateur, protège la vigne des excès climatiques. La tradition viticole y est ancienne, renforcée par la proximité des châteaux de la Loire et un attachement profond à la qualité. Cheverny, relativement confidentielle, est reconnue pour ses vins rouges délicats, légers et particulièrement digestes.

Ce Cheverny rouge accompagnera parfaitement des plats de terroir tout en subtilité. Il révèlera toute sa gourmandise sur une tourte de gibier, une terrine de lapin à l’estragon ou un canard aux cerises, plats emblématiques de la région. Sa structure délicate se mariera également avec des viandes blanches grillées, des volailles rôties ou encore des fromages frais de chèvre comme le crottin de Chavignol.

Je vous conseille de servir ce vin à une température idéale de 14-16°C. Un léger passage en carafe, surtout pour les premières années, permettra d’exprimer la fraîcheur fruitée et les notes florales du bouquet. Ce vin pourra être dégusté jeune, mais il saura aussi évoluer agréablement sur 3 à 5 ans, gagnant alors en complexité.