Vins Cheverny Luc Percher - L'Epicurien

Avis Viniou

La cuvée L’Epicurien de Luc Percher, en appellation Cheverny AOC, nous offre la belle expression d’un rouge de la Loire issu d’un assemblage traditionnel, généralement composé de pinot noir et de gamay, auxquels s’ajouter parfois du côt ou du cabernet franc selon l’interprétation du vigneron. Non millésimé, ce vin illustre la volonté de produire un rouge convivial, frais, porté par le fruit et accessible dès sa jeunesse. Elaboré sur les terres légères de la Touraine, le vin bénéficie d’une vinification soignée, portée sur la pureté aromatique et la gourmandise, avec une extraction douce pour préserver souplesse et fraîcheur.

La région de Cheverny, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols composés de sables, d’argiles à silex et de calcaires, qui apportent finesse et droiture aux vins. Le climat tempéré du Val de Loire, avec ses influences océaniques tempérées par la forêt de Sologne, permet des maturités lentes, idéales pour le pinot noir et le gamay. La tradition viticole se mêle ici à un patrimoine culturel riche, marqué par les châteaux et un art de vivre à la française. Cheverny est aujourd’hui reconnu pour la fraîcheur, l’élégance et le subtil équilibre de ses vins.

Pour accompagner ce rouge sec et fruité, privilégiez des accords à la fois simples et raffinés. Il excelle sur des volailles rôties, des terrines de campagne, une planche de charcuteries régionales ou encore sur un fromage de chèvre demi-affiné comme le crottin de Chavignol. Vous pouvez aussi l’associer à des plats typiques de la Loire, tels qu’un sandre au beurre rouge ou un pâté en croûte maison.

Lors de la dégustation, servez ce Cheverny rouge légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et la franchise de ses arômes de fruits rouges croquants. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Un plaisir immédiat qui ne demande qu’à partager la convivialité !