Vins Cheverny Domaine Les Fuselières - 2024

Le Domaine Les Fuselières nous propose ici un Cheverny rouge 2024, une cuvée expressive issue d’un terroir emblématique de la Vallée de la Loire. Sur cette appellation, les rouges sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage majoritaire de Pinot Noir, complété par le Gamay, et parfois un soupçon de Cabernet Franc ou de Malbec selon les parcelles. Le millésime 2024, marqué par une météo plutôt équilibrée, annonce un vin vibrant, offrant fraîcheur et fruits croquants. Le terroir silico-argileux de Cheverny ponctue la dégustation de légères notes minérales et assure une bouche souple, aromatique, souvent dominée par la griotte, la framboise et une discrète touche poivrée. La vinification privilégie la délicatesse de l’extraction afin de conserver la finesse et la gourmandise propres à l’appellation, avec un élevage court pour préserver tout le fruit.

La région de la Touraine, riche d’histoire viticole depuis le Moyen Âge, offre un climat tempéré, tempéré océanique avec des influences continentales. Ses sols variés permettent une grande diversité de vins, mais les parcelles de Cheverny profitent particulièrement de la douceur du fleuve Loire et d’une mosaïque de sols sablo-argileux qui confèrent généralement élégance et vivacité aux vins. Nichée entre Chambord et Cheverny, cette appellation bénéficie d’une viticulture respectueuse des équilibres naturels, perpétuant une tradition de vins frais, digestes, idéaux à partager.

Pour sublimer la fraîcheur et le fruité de ce Cheverny rouge, privilégiez des accords sur la simplicité : une terrine de campagne, un poulet fermier rôti, voire un sandre aux champignons pour rester local. Les fromages de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, forment un mariage subtil grâce à la vivacité du vin. En toute saison, ce vin s’exprime aussi très bien sur une cuisine végétarienne, comme une poêlée de légumes du jardin ou un gratin de courgettes.

Pour apprécier toute la fraîcheur aromatique du Cheverny rouge du Domaine Les Fuselières, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Je recommande de l’ouvrir une demi-heure avant son service pour qu’il exprime pleinement ses arômes fruités et sa texture délicate. C’est un vin charmeur à boire sur la jeunesse, dans les deux à trois ans suivant la récolte.