Vins Cheverny Philippe Loquineau - Ma Favorite

La cuvée Ma Favorite du château Philippe Loquineau, en appellation Cheverny AOC, est un vin rosé sec issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Bien que non millésimé, ce rosé illustre parfaitement le style des vins de Cheverny, qui reposent généralement sur des assemblages équilibrés entre cépages locaux tels que le Pinot Noir et le Gamay, parfois accompagnés d’un soupçon de Pinot d’Aunis ou de Côt. La vinification se veut fraîche et expressive, mettant en valeur l’intensité du fruit tout en privilégiant la finesse et la gourmandise. L’absence d’année précise souligne l’assemblage harmonieux de différents millésimes, gage de régularité dans la qualité et le profil du vin.

La région de Cheverny, nichée au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve. Les hivers modérés et les étés doux favorisent une maturation progressive et homogène des baies. Les sols argilo-siliceux et sablo-graveleux offrent un terroir idéal à l’expression de ces cépages, donnant naissance à des vins à la fois vifs et élégants. L’histoire viticole de Cheverny remonte à plusieurs siècles, et l’appellation est aujourd’hui reconnue pour ses vins frais, digestes et équilibrés, parfaits compagnons de la cuisine contemporaine.

Ce rosé se prête admirablement à de nombreux accords gourmands. Il accompagnera idéalement les charcuteries fines de Touraine, tels qu’un jambon persillé, ainsi que des poissons de rivière grillés, tartares de saumon ou salades estivales mêlant chèvre frais et herbes aromatiques. Les saveurs épurées de la cuisine japonaise, comme des sashimis ou des makis, révèleront également la vivacité du vin, tandis qu’un dessert à base de fruits rouges pourra terminer le repas en beauté.

Je vous conseille de servir cette cuvée Ma Favorite à une température de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa délicatesse en bouche. Une dégustation dans l’année suivant l’achat vous permettra de profiter au mieux de la jeunesse et du fruité de ce rosé.