Vins Cheverny Domaine La Grange - 2024

Issu du Domaine La Grange, ce Cheverny rouge 2024 est un vin sec produit au cœur de la Touraine, dans l'appellation Cheverny AOC. Cette appellation, relativement récente (créée en 1993), est réputée pour ses vins d’assemblage à la fois frais et fruités. Le Cheverny rouge est généralement élaboré à partir d’un assemblage de Pinot Noir et de Gamay, auxquels s’ajoutent parfois de petites quantités de Côt ou de Cabernet Franc. Pour le millésime 2024, la vinification met l’accent sur la fraîcheur du fruit, avec un élevage en cuve pour préserver le caractère gourmand. Le nez exprime souvent des arômes de cerise, de groseille et de légère épice, tandis que la bouche, souple et élégante, laisse place à des tanins discrets et une belle vivacité.

Le vignoble de Cheverny s’étend à l’est de Tours, sur des sols de sable mélangé à de l’argile, parfois enrichis de calcaire et de silex. Le climat tempéré océanique est influencé par la Loire, favorisant une maturation lente et progressive des raisins, ce qui permet d’obtenir des vins au profil aromatique éclatant et à la fraîcheur caractéristique. L’histoire locale est fortement marquée par la présence des grands châteaux de la Loire, dont le château de Cheverny, qui ont contribué à la renommée de cette région viticole pleine de charme.

Ce Cheverny rouge se prête parfaitement à la convivialité et à des accords simples mais savoureux. Il accompagne idéalement des charcuteries fines de Touraine, comme les rillettes ou les rillons, ou des plats régionaux tels qu’un sandre au beurre rouge. Sa fraîcheur s’accorde aussi très bien avec des volailles grillées, un lapin à la moutarde ou encore un fromage de chèvre frais. Pour les végétariens, une tarte aux légumes de saison ou un gratin de courgettes feront ressortir la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Cheverny rouge autour de 14-16°C. Je vous suggère de déboucher la bouteille une demi-heure avant de la déguster pour permettre au vin de libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin, doté d’une belle accessibilité, peut se boire dès à présent sur le fruit, mais il gagnera en complexité après un ou deux ans de garde.