Vins Cheverny Domaine S Huards - Vieilles Vignes - 2008

Avis Viniou

Le Domaine S Huards propose avec sa cuvée Vieilles Vignes 2008 un Cheverny rouge issu principalement d’un assemblage typique du terroir, comprenant souvent Pinot Noir et Gamay, éventuellement complétés par du Côt. Les vignes, âgées, confèrent à cette cuvée une profondeur et une belle concentration aromatique. Le millésime 2008, marqué par une météo contrastée, offre des vins à la fois frais et bien structurés, qui marient élégamment la typicité du fruit rouge du Pinot Noir et la gourmandise vive du Gamay. La vinification, respectueuse de l’expression du terroir, se traduit par un vin souple, à la fois raffiné et authenticité, avec un élevage souvent discret pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur.

La région de Cheverny se situe en plein cœur de la Touraine, dans la vallée de la Loire, sur des sols sablo-argileux parsemés de calcaire qui apportent une grande finesse aux vins produits ici. Le climat est tempéré océanique, offrant des conditions parfaites pour que les deux cépages s’épanouissent. Chargée d’histoire, la région bénéficie de la proximité de nombreux châteaux et d’une tradition viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui confère au vin une vraie identité ligérienne, à la fois élégante et accessible.

Ce Cheverny rouge déploie en bouche une belle vivacité avec des arômes de fruits rouges frais (groseille, cerise) relevés de notes légèrement épicées voire florales. Il s’accordera parfaitement avec des mets légers, comme un filet de canard rôti, un poulet de Bresse aux girolles, voire des plats régionaux tels qu’un sandre au beurre rouge ou un fromage de chèvre affiné comme le Selles-sur-Cher. Il peut également accompagner une terrine de lapin ou des plats simples à base de légumes rôtis.

Pour profiter pleinement de la finesse et de la fraîcheur de ce Cheverny Vieilles Vignes 2008, il est conseillé de le servir entre 14 et 16°C, après une légère aération, pour libérer toute la complexité de ses arômes tout en préservant son équilibre et sa vivacité.