Vins Cheverny Château de Chambord - 500 ans - 2019

Avis Viniou

Le Cheverny "Cuvée 500 ans" 2019 du Château de Chambord est un vin rouge emblématique de la région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin, produit en commémoration des 500 ans du célèbre château, est le fruit d’un assemblage méticuleux qui capture l'essence même des terroirs de Cheverny. Le millésime 2019 est réputé pour son climat favorable, apportant fraîcheur et élégance aux raisins. Le terroir de Cheverny, avec ses sols argilo-calcaires et ses influences climatiques modérées par la Loire, confère au vin sa structure et sa finesse. La vinification traditionnelle, alliée à un savoir-faire ancestral, magnifie les cépages locaux pour offrir un équilibre harmonieux. Historiquement, le Château de Chambord a toujours bénéficié d'une réputation d'excellence, marquant son empreinte dans l'univers viticole français.

Pour accompagner ce vin rouge distingué, envisagez des viandes telles que l'agneau rôti ou le canard, qui sauront souligner ses tanins délicats et ses arômes fruités. Les plats de champignons sauvages, comme une fricassée de cèpes, se marieraient également à merveille avec la complexité aromatique du vin. En restant dans la tradition locale, un plateau de fromages de la région, comprenant un crottin de Chavignol affiné, s’accordera avec l'élégance et la fraîcheur du Cheverny.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra à ses arômes de s’épanouir. Commencez la dégustation par l’observation de sa robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et d’épices délicates au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et tanins soyeux, qui promet une expérience gustative mémorable.