Vins Cheverny Jérôme Marcadet - 2023

Ce Cheverny rouge 2023 du domaine Jérôme Marcadet offre une belle expression de l’appellation, en provenance de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages locaux, dont le pinot noir est souvent majoritaire, parfois accompagné de gamay ou de côt, ce vin sec met en avant la fraîcheur, la gourmandise et l’équilibre caractéristiques des rouges ligériens. Sa robe rubis clair précède un nez subtil de fruits rouges – cerise, groseille, fraise –, relevé d’une légère note poivrée ou florale selon les millésimes. En bouche, il séduit par sa souplesse, sa vivacité et ses tanins fins, pour un résultat plaisant, croquant et très accessible dans la jeunesse du millésime 2023.

Le vignoble de Cheverny s’étend sur la rive gauche de la Loire, entre Sologne et Val de Loire, bénéficiant d’un climat tempéré à tendance océanique, adouci par les influences de la Loire. Les sols mêlent sables, argiles à silex et calcaires, conférant aux vins de la région leur finesse et leur fraîcheur très reconnaissable. L’histoire viticole locale remonte au Moyen Âge, et l’appellation Cheverny, reconnue en 1993, met en avant un savoir-faire axé sur l’équilibre et la buvabilité des vins, en parfait accord avec la tradition des rouges fruités et digestes de la Loire.

Ce rouge léger et fruité sera parfait sur des charcuteries artisanales tourangelles, une terrine de campagne, une volaille grillée ou rôtie, un lapin à la moutarde ou encore un fromage de chèvre demi-sec. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un sandre au beurre blanc ou d’un crottin de Chavignol légèrement affiné, la vivacité du vin mettant en valeur la finesse des mets.

Je vous conseille de déguster ce Cheverny rouge 2023 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour préserver toute la fraîcheur du fruit et la délicatesse des arômes. Une aération de quelques minutes dans le verre ou une courte ouverture préalable révèlera toute la gourmandise de ce joli vin de Loire.