Vins Cheverny Le Clos de Noziers - 2023

Le Cheverny rouge 2023 du Clos de Noziers incarne le style singulier des rouges de cette appellation méconnue de la Vallée de la Loire. Les vins de Cheverny sont généralement issus d’un assemblage dominé par le Pinot Noir, souvent complété par du Gamay, quoique les proportions exactes puissent varier d’un domaine à l’autre. L’élevage est souvent réalisé en cuve inox ou en fût, privilégiant ainsi la fraîcheur naturelle du fruit et la finesse des tanins. Ce millésime 2023, récemment mis en bouteille, séduit par son éclat et la pureté de ses arômes de petits fruits rouges, tels que la groseille et la cerise, parfois rehaussés d’une pointe d’épices douces ou de notes florales selon la vinification.

La région de Cheverny, nichée au cœur de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré océanique atténué par l’influence continentale, propice à l’expression de vins au profil frais et équilibré. Les sols de sables mêlés d’argiles et parfois de calcaires apportent finesse et vivacité, offrant aux rouges de l’appellation ce style léger et digeste, très agréable à la dégustation dès leur jeunesse. Les abords forestiers et les traditions de chasse de Sologne contribuent également à façonner l’identité gastronomique locale.

Ce Cheverny rouge expressif s’accordera à merveille avec une cuisine légère et conviviale : volailles rôties, charcuteries artisanales de la région, quiche tourangelle ou rillons de porc. Il se mariera aussi à un plateau de fromages de chèvre légèrement affinés, typiques de la vallée de la Loire. Pour les amateurs d’accords régionaux, n’hésitez pas à le servir lors d’un repas autour de poissons de rivière cuisinés aux champignons ou d’un plat de légumes de saison grillés.

Ce vin s’appréciera pleinement servi légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, afin de préserver son éclat fruité et sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille une vingtaine de minutes avant le service pour libérer pleinement ses arômes croquants et sa délicatesse.