Vins Cheverny La Pièce de l'Aubras - 2018

Avis Viniou

Le Cheverny rouge 2018 de La Pièce de l'Aubras est un vin charmeur de la Vallée de la Loire, particulièrement influencé par son terroir unique de Touraine. Principalement vinifié avec des cépages comme le Pinot Noir et le Gamay, ce millésime 2018 offre une belle expression de fruits rouges et une fraîcheur typique de la région. Le microclimat tempéré, associé à des sols argilo-calcaires, permet d'élaborer des vins équilibrés et élégants. Le domaine La Pièce de l'Aubras, avec son histoire riche en traditions viticoles, s'est forgé une réputation de produire des vins authentiques qui capturent l'essence du terroir de Cheverny.

Pour sublimer ce Cheverny, envisagez des accords avec des viandes blanches, comme un rôti de veau aux herbes, ou encore une volaille rôtie. Les plats aux accents régionaux tels qu'une tarte au fromage de chèvre ou un coq au vin de la Loire mettent en valeur l'acidité rafraîchissante et le fruité du vin. Les fromages locaux, notamment le Selles-sur-Cher, complètent également merveilleusement ses arômes délicats.

Pour déguster ce Cheverny, servez-le de préférence à une température de 14 à 16°C après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, une teinte rubis typique. À l’olfaction, il libère des parfums subtils de cerise et de fraise. En bouche, savourez l'harmonie entre sa structure légère et sa longueur agréable.