Vins Cheverny DOMAINE LE PORTAIL - le portail rouge - 2023

Avis Viniou

Le Cheverny rouge "Cuvée le Portail" 2023 du Domaine Le Portail est un vin qui incarne le charme de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément La Touraine. Ce vin est constitué d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Pinot Noir et le Gamay, ce qui lui confère une fraîcheur et une complexité aromatique unique. Le terroir de Cheverny, avec ses sols argilo-calcaires, et le climat tempéré de la Loire offrent au vin des arômes fruités et épicés délicats. Le Domaine Le Portail, réputé pour son engagement en viticulture durable, harmonise tradition et modernité dans ses techniques de vinification, respectant ainsi l’authenticité du terroir tout en innovant. Cette cuvée exprime aussi l'héritage historique et la réputation grandissante du domaine dans la région viticole de la Loire.

Pour sublimer ce Cheverny rouge, envisagez de l'accorder avec des plats tels que le canard rôti ou un filet mignon de porc aux herbes. Les notes fruitées et épicées de ce vin s’harmoniseront à merveille avec ces mets, créant une expérience gastronomique équilibrée. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre de la région, comme le Selles-sur-Cher, dont l'acidité et la texture crémeuse complimenteront le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe, d’un rouge rubis brillant. Humez ensuite ses arômes pour découvrir un bouquet de fruits rouges et d'épices légères. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture en bouche, marquée par une belle vivacité et une élégance qui reflète sa région d’origine.