Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée Tyfaine" 2015 du Château Philippe Richard est un vin rouge de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses vins élégants et frais. Ce Chinon, issu principalement de cépage Cabernet Franc, séduit par son expression aromatique, typique de son millésime, alliant des notes de fruits rouges et noirs avec une touche végétale. La Touraine, avec son terroir argilo-calcaire, confère au vin structure et finesse. Les sols calcaires et le climat tempéré de la région contribuent à sa minéralité et son raffinement. Le domaine Philippe Richard, fort de son histoire séculaire, est reconnu pour son approche traditionnelle mêlée à des méthodes innovantes de vinification, garantissant la qualité constante de ses cuvées.
Pour sublimer ce Chinon, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard rôti aux fruits rouges ou une épaule d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats sauront mettre en valeur les arômes fruités et poivrés du vin. Pour une touche régionale, accompagnez ce vin d'une terrine de râblés de lapin, un mets classique de la Touraine, pour une harmonie parfaite.
Servez ce Chinon Tyfaine 2015 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante. Au nez, appréciez les nuances de framboise, de cerise et de sous-bois. En bouche, goûtez sa belle structure et sa finale persistante. Ce vin de garde peut encore évoluer en cave, se complexifiant davantage avec le temps.
