Vins Chinon Manoir de la Courtinière - 2016

Avis Viniou

Le Chinon Rouge 2016 du Manoir de la Courtinière est une belle expression du Cabernet Franc. Élaboré dans la région viticole de la Touraine, ce vin bénéficie d’un terroir riche et diversifié, typique de l’AOC Chinon, avec ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité au vin. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et sa concentration. Chinon, dans la Vallée de la Loire, jouit d’un climat continental modéré, avec des influences atlantiques permettant une maturité optimale des raisins. Le Manoir de la Courtinière est un domaine renommé, connu pour son respect des traditions viticoles et ses méthodes de vinification soignées.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes végétales. Des viandes grillées telles qu'un magret de canard, une entrecôte ou un gigot d’agneau rehausseront ses saveurs. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sont également de bonnes options. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre de la vallée de la Loire s’accordera à merveille avec ce vin.

Dégustez ce Chinon à une température de service idéale d’environ 16-18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'exalter pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez le bouquet, où se mêlent fruits rouges, sous-bois et une légère touche poivrée. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fins, pour une expérience de dégustation harmonieuse et équilibrée.