Vins Chinon Les Carouges - 2022

Avis Viniou

Le Chinon "Les Carouges" 2022 est un vin rouge sec issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon, réputée pour ses vins principalement élaborés à partir du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2022 promet une belle intensité aromatique et une structure élégante, typique du terroir tourangeau aux sols argilo-calcaires et silex. Ce vin reflète le climat tempéré de la région, avec un assemblage soigné et des méthodes de vinification traditionnelles respectueuses qui favorisent l'expression fruitée et florale du raisin. Le domaine Les Carouges, bien réputé pour son savoir-faire, perpétue une riche tradition œnologique dans la région.

Pour accompagner le Chinon "Les Carouges" 2022, optez pour des viandes grillées, comme une entrecôte de bœuf ou un magret de canard qui mettront en valeur ses notes fruitées et tanniques. Des plats régionaux tels qu'un ragoût de chevreau aux herbes de Provence ou une tartiflette revisitée se marieront harmonieusement. Les fromages de chèvre locaux, notamment les crottins ou le Valençay, seront de parfaits partenaires pour ce vin, jouant avec son élégante acidité.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis inspirez profondément pour distinguer les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins souples. Prenez le temps de laisser évoluer le vin en bouche pour une expérience gustative réussie.