Avis Viniou
La cuvée qu'on vidr 2019 est un Chinon rouge de la région de la Touraine, en France, réputée pour ses vins délicats et aromatiques. Ce vin exprime la quintessence du Cabernet Franc, principal cépage de l'appellation, offrant des arômes de fruits rouges et des notes subtiles de poivron. Le millésime 2019 bénéficie d'un ensoleillement généreux, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir de Chinon, caractérisé par des sols argilo-calcaires et des nuances de graviers, confère au vin une minéralité distincte et une structure élégante. Le domaine La cuvée qu'on vidr est une exploitation familiale renommée pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir. La Vallée de la Loire, et plus précisément la région de Chinon, est influencée par un climat tempéré favorisant un équilibre parfait entre fraîcheur et concentration des arômes.
Ce Chinon rouge s'accorde parfaitement avec une cuisine raffinée. Il sublimera un magret de canard rôti, dont la chair tendre et savoureuse se marie harmonieusement avec les tanins souples du vin. Essayez également de l'associer avec un plateau de fromages, notamment un chèvre cendré de la région, pour une expérience gustative authentique. Les saveurs rustiques d'un coq au vin ou d'une terrine de gibier mettront également en valeur sa belle complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le entre 16 et 18°C, permettant à ses arômes de s'exprimer librement. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour que ses nuances aromatiques se révèlent. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis inhalez ses délicats arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux entre fraîcheur et intensité aromatique. Une expérience sensorielle qui ravira les amateurs de vins de caractère.
