Avis Viniou
La Cuvée Les Graviers 2019 du Château Philippe Brocart, issue de l'appellation Chinon, est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire. Composé principalement de Cabernet Franc, ce millésime s’illustre par ses arômes de fruits rouges intenses, mêlés à des notes subtiles de poivron et de sous-bois, caractéristique des sols de graviers alluvionnaires de la région. La région de la Touraine, riche en histoire et réputée pour ses terroirs exceptionnels, bénéficie d'un climat tempéré et humide, idéal pour la culture du Cabernet Franc. Le Château Philippe Brocart, avec son savoir-faire ancestral, produit des vins qui reflètent la richesse géologique et culturelle de cette région.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure complexe. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un carré d'agneau, se marieront parfaitement, ainsi que des fromages affinés comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une touche régionale authentique, les rillettes de Tours ou encore un pot-au-feu à la tourangelle feront écho aux saveurs équilibrées de ce vin.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez ce Chinon à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet complexe en humant le verre. Enfin, savourez sa bouche ample et harmonieuse, en notant la fraicheur et la persistance des saveurs.
