Vins Chinon Joseph Perrot - Les Tésangères

Avis Viniou

La Cuvée Les Tésangères du Château Joseph Perrot se présente comme un vin rouge séduisant de l'appellation Chinon, située dans la célèbre région de la Touraine, elle-même partie intégrante de la Vallée de la Loire en France. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne les caractéristiques typiques de Chinon, principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc. Ce terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'un climat tempéré qui favorise une vinification d'une grande finesse, apportant des notes de fruits rouges et noirs, avec une légère touche de végétal. La Touraine est réputée pour son riche patrimoine historique et culturel, offrant des vins aux arômes subtils et équilibrés. Le Château Joseph Perrot est respecté pour sa tradition d'excellence et son savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour sublimer ce Chinon, pensez à des accords mets-vins avec des plats de viande tels qu'un magret de canard rôti ou une entrecôte grillée. Les légumes rôtis ou un gratin dauphinois créent également un bel équilibre avec les tanins délicats de ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, associez-le à un fromage de chèvre de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, qui mettra en valeur la fraîcheur et les arômes du vin.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur rouge rubis dans le verre, puis humez les arômes de fruits rouges agrémentés de nuances végétales. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité rafraîchissante qui en fait un vin à la fois élégant et accessible.